「蛋黃酥」是台灣的傳統糕餅，外皮酥鬆有層次，搭配鹹蛋黃及豆沙，雖然熱量破表，但每次一吃總是一口接著一口。每年總有許多人遠赴彰化去買不二堂的蛋黃酥，但其實台灣還有很多美味的蛋黃酥呢！一起來看看還有哪些古早道地的傳統蛋黃酥以及又有哪些創意又美味的蛋黃酥呢～
2024 全台十大必買蛋黃酥推薦清單
- 【陳允宝泉】御丹波+蛋黃酥綜合禮盒
- 【阿聰師】大甲芋頭蛋黃酥禮盒
- 【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥禮盒
- 【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥禮盒
- 【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥禮盒
- 【郭元益】迷你金沙蛋黃酥禮盒
- 【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥禮盒
- 【李亭香】蛋黃酥禮盒
- 【維格餅家】月見蛋黃酥禮盒
- 【格麥蛋糕】菠蘿蛋黃酥禮盒
1.【陳允宝泉】御丹波+蛋黃酥綜合禮盒
由第三代創始研發而成的陳允宝泉蛋黃酥有著金黃亮麗、多層次的酥皮、鬆軟綿密的口感，以精心熬煮的紅豆餡，烘托著傳統手作的鹹蛋黃特殊鹹香風味，這傳承多年好味道，難怪持續榮獲食品金牌獎與台灣百大伴手禮等殊榮。
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2.【阿聰師】大甲芋頭蛋黃酥禮盒
嚴選上等芋頭，以植物油製成，在芋頭酥之父－阿聰師的巧手下，化做一片片層次分明的玫瑰花瓣，鬆軟的芋泥裡頭包了整顆鹹蛋黃，絕妙的完美組合！純手工製作，每日新鮮烘焙，是不得不買的大甲名產伴手禮。
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3.【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥禮盒
台南的美食馳名遠播，1950 年創立於台南新營區的「滋養軒」，至今已經走過一甲子的歲月，現在由第四代接手經營，秉持優質手匠工藝，亦榮獲《台南十大伴手禮》殊榮。擁有 60 年老手藝的蛋黃酥，香酥外皮下有著一咬傾心的軟嫩蛋黃，再結合滋味雋永的特調烏豆沙餡，是每年中秋大家搶購的美味蛋黃酥送禮首選。
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4.【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥禮盒
有別於坊間常見的蛋黃酥紅豆沙內餡，漢坊餅藝的金沙小月蛋黃酥使用店內最招牌的綠豆沙內餡，包入特選的有機紅土鴨蛋黃，甜鹹滋味裡還帶有綠豆獨特的淡雅清香，加上口感酥鬆、層次分明的金黃餅皮，是不可錯過的獨家商品！
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5.【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥禮盒
龍蟬聯多屆蛋黃酥冠軍的龍鳳堂餅舖位於蘆洲，從 1957 年開業至今，是走過一甲子的老店鋪。店內招牌「南瓜馬車蛋黃酥」以南瓜外型搭配上獨家特製的南瓜內餡，並加入獨特牛奶使內部層次更加分明，包裹著特選宜蘭20天熟成的鹹鴨蛋黃，不僅是視覺上的享受，口感上更是大大加分～
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6.【郭元益】迷你金沙蛋黃酥禮盒
郭元益突破傳統再創新意，把傳統的蛋黃酥製作成迷你版，將鬆軟的碎蛋包進濃郁的烏豆沙，打造出金沙內餡的完美比例，搭配上新鮮奶油製作的外皮，入口時蛋香四溢，內餡入口即化， 留下低迴不已的餘韻。 一口喚起你我的記憶香氣，是百年老店郭元益所堅持的在地好味道～
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7.【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥禮盒
裕珍馨 2020 年首度推出的的菠蘿蛋黃酥，金黃酥脆菠蘿皮，裹著綿密烏豆沙與鹹香蛋黃，內餡滋潤溫順、鹹甜順口， 傳承經典的同時，更開創嶄新風味。另外，這款菠蘿蛋黃酥禮盒更是每年中秋期間限定商品，想品嚐的朋友們得等待今年的中秋節囉～
8.【李亭香】蛋黃酥禮盒
李亭香的蛋黃酥是每年中秋節限定！來自 125 年代代相傳的正宗傳統法，古法醃製的鹹蛋黃搭配口感細如金沙的烏豆沙餡，配合表層刷上土雞蛋黃的香酥外皮，一口咬下的多層次口感，是蛋黃酥饕客中秋不可少的一味。
9.【維格餅家】月見蛋黃酥禮盒
維格餅家的蛋黃酥採用精選蛋黃， 加上專精的千層酥皮烘焙技術與獨家配方， 製成有別於市面上一般蛋黃酥的獨特風味與口感。 外皮的香酥、烏豆沙與綠豆沙內餡的緩衝， 加上獨家鬆軟爽口的蛋黃餅心， 三個層次徹底融合為一口幸福的滿足。
10【格麥蛋糕】菠蘿蛋黃酥禮盒
有別以往的傳統酥皮蛋黃酥，格麥蛋糕的菠蘿蛋黃酥外皮如同波蘿造型的香酥餅皮，內餡為特製的紅豆餡以及研磨後的鬆軟蛋黃，入口就化口感獨特。
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