2023 過年不知不覺剩下一個多月，你們家的年夜飯開好菜單了嗎？媽媽奶奶做的澎湃年夜飯是每年過年最讓人期待的，每年過年社群媒體上朋友們總要曬一波年夜飯桌照，而現代人越來越少下廚，年菜預購宅配也越來越盛行，今年讓媽媽奶奶們過年輕鬆一點，動動手指預購年菜，輕鬆享用美味年菜！
2023 年菜預購 / 宅配推薦清單
- 陽明春天 – 新年星饗宴（全素）
- 六福皇宮 – 黃金蟲草鮑魚烏骨雞煲湯禮盒（常溫）
- 紅豆食府 – 經典年菜伴手禮 D
- 晶華酒店 – 臘味干貝香米糕
- 新台復興客棧 – 吉祥富貴黃金魚
- 晶華酒店 – 老滷筍乾扣元蹄
- 六福皇宮 – 一品鮑魚佛跳牆（常溫）
- 六福皇宮 – 元氣八寶燉雞煲湯禮盒（常溫）
- 晶華酒店 – 御品鮑魚佛跳牆
- 紅豆食府 – 步步高陞禮盒
陽明春天 – 新年星饗宴（全素）
陽明春天 2007 年誕生於陽明山，榮獲《臺北臺中米其林指南 2021》綠星，是少數的純素料理餐廳，不添加過度調味，以純植物飲食滋養身心。這款新年星饗宴內含四款年菜料理：極品佛跳牆、麻油山珍、冬菇蜜汁烤麩、梅干獅子頭，家中有素食需求的朋友們，這款年菜禮盒絕對符合你的需求～
- 極品佛跳牆：嚴選黃耳、鳳眼果、北蟲草、松茸等珍稀食材，搭配多種蔬菜文火慢燉，無添加味精，湯頭鮮甜美味，口感軟嫩豐沛，真材實料，為饕客唇齒留香。
- 麻油山珍：使用北港純正黑麻油、巴西蘑菇、冬菇、杏鮑菇，豐富食材熬煮，料多豐沛，香醇甜美。
- 梅乾菜獅子頭：傳統功夫菜，獅子頭手捏成扎實飽滿口感，加入客家梅干菜，鹹香腴潤，承載記憶中的鮮美好味道。
- 冬菇蜜汁烤麩：香 Q 烤麩，炒香後燒燴，搭配超級食物雪蓮子及毛豆，冷菜熱菜皆宜。
iCarry 伴手禮專家｜2023 年菜預購：陽明春天 – 新年星饗宴（全素）
六福皇宮 – 黃金蟲草鮑魚烏骨雞煲湯禮盒
五星餐廳六福皇宮今年也有超多款年菜，這款黃金蟲草鮑魚烏骨雞煲湯，四季滋補，全雞精燉，重達 3000g，嚴選黃金蟲草，保留完整蟲草多醣體，鮑魚、南美貝、美白菇、巴西蘑菇珍貴食材，無添加防腐劑，後疫情時代，四季皆可溫潤滋補。
iCarry 伴手禮專家｜2023 年菜預購：六福皇宮 – 黃金蟲草鮑魚烏骨雞煲湯禮盒
紅豆食府 – 經典年菜伴手禮 D
時尚上海餐廳紅豆食府這款年菜組合內含五款年菜：紅燒元蹄、烤麩、麻辣肥腸、酸菜白肉鍋及紫米八寶飯，訂不到紅豆食府除夕夜位置的朋友們，利用年菜預購也能品嘗到經典上海美味喔！
- 紅燒元蹄：是家家戶戶過年最愛的菜食，皆因元蹄有一家人團團圓圓的意思。元蹄紅燒肉入味，皮香肉嫩，油亮入味，色澤紅亮，鹹甜適口。
- 烤麩：經典寧式小菜鬆軟烤麩富含飽滿湯汁，清爽的口感中伴隨烤麩特有的嚼勁，完美呈現上海人的家常美味。
- 麻辣肥腸：經典四川名菜，老滷大腸頭 Q 軟帶勁，麻香帶勁辣而不嗆紫米八寶飯紫米又稱黑糯米，味香微甜粘而不膩，熱量較糯米低，搭配同樣含鐵的葡萄乾以及蜜蓮子，兼具口感及美味。
- 酸菜白肉鍋：三十年醃漬酸白菜的火侯，堅持原汁原味，湯底香味純樸，甘甜酸勁，回味無窮。
iCarry 伴手禮專家｜2023 年菜預購：紅豆食府 – 經典年菜伴手禮 D
晶華酒店 – 臘味干貝香米糕
晶華酒店是每年年菜常勝軍，今年當然也不能錯過，臘味干貝香米糕肉香十足、口感 Q 潤，選用長糯米泡水 2 小時後以蒸箱蒸煮 20 分鐘，再以醬油、五香粉、蠔油、胡椒粉、黑麻油拌炒，並陸續加入香菇、薑、蝦米、魷魚和肉絲，盛盤後於糯米飯表面綴上臘腸片、肝腸片以及干貝絲，為 2023 玉兔年揭開美味華麗的序幕。
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新臺復興客棧 – 吉祥富貴黃金魚
位於大稻埕的美食餐廳新臺復興客棧今年也推出年菜囉～精選台灣鱸魚，肉質細緻滑嫩，以秘製醬汁醃漬後，快速油炸，保留鱸魚的鮮美，再佐上特調的糖醋醬汁，先把魚蒸好後，淋上糖醋醬汁就可上桌，魚肉吃起來鮮嫩肥美，色香味俱全，在新的一年裡也意味「吉祥富貴黃金有餘」好兆頭，也非常適合新春祭祖喔！
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晶華酒店 – 老滷筍乾扣元蹄
豬腳也是過年必備年菜之一，晶華酒店的老滷筍乾扣元蹄皮色嫣紅，豐腴軟嫩的蹄膀總讓人看了食指大動，更能為圍爐餐桌增色添香。將蹄膀放入熱油鍋中炸至外表呈現金黃色澤後瀝出，放入醬油、蠔油、胡椒粉、冰糖、五香粉、紹興酒，搭配八角、香葉、桂皮、丁香、桂皮等香料熬煮的醬汁中以文火慢燉 2 小時，最後加入筍乾繼續燉煮至質地軟嫩，成品豐腴適口、鮮香四溢，是一道色香味俱全的過節佳餚。
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六福皇宮 – 一品鮑魚佛跳牆（常溫）
六福皇宮今年推出的年菜特色就是可以常溫保存，在冷藏年菜預購市場中大放異彩，不緊可以省下冷藏配送運費，還能節省冰箱空間。這款可常溫保存的佛跳牆遵循古老慢火燉煮的料理方法，滿滿湯料有，脆筍片、豬腳、芋頭、鵪鶉蛋、排骨、豬肚、花菇、栗子、珠貝、魷魚與鮑魚，豐盛食材搭配火腿熬煮的高湯，經典風味值得細細品味。
iCarry 伴手禮專家｜2023 年菜預購：六福皇宮 – 一品鮑魚佛跳牆（常溫）
六福皇宮 – 元氣八寶燉雞煲湯禮盒（常溫）
如果覺得佛跳牆太澎湃，想要簡約一點的湯品，可以參考六福皇宮這款「元氣八寶燉雞煲湯」，精選整隻台灣土雞，與秀珍菇、柳松菇、洋菇、天麻、枸杞、人蔘、銀耳等八種珍貴食材熬製，使用大量菇類熬煮，香氣更加飽滿，湯頭更添層次。高溫高壓燉煮，完整保留雞湯及中藥精華，肉質鮮甜入口即化，湯頭醇香四溢。100% 密封保鮮包裝，高品質專業技術，無添加防腐劑。
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晶華酒店 – 御品鮑魚佛跳牆
預算多一些的朋友們，可以參考晶華酒店的「御品鮑魚佛跳牆」，主廚將豬軟骨切塊汆燙、雞肉上粉炸至金黃色後，與蹄筋、鮑魚、干貝、筍片一起放入盅內，倒入慢熬而成的雞高湯燉煮 3 小時，最後加入芋頭、紅棗、香菇持續燉煮而成，成品料多味美、香氣濃郁。
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紅豆食府 – 步步高陞禮盒
年夜飯最重要的就是象徵步步高升的各式年糕了，紅豆食府的年糕使用象徵「好彩頭」的蘿蔔及在地好味道的芋頭，搭配頂級干貝製作成美味的「干貝蘿蔔糕」及「干貝芋頭糕」，再來點代表新的一年生活甜蜜蜜紅豆和香味四溢的桂花，製作出口味獨特，香 Q 彈牙的甜年糕，讓您一次就擁有多重口味，除了除夕夜團圓享用，當作過年伴手禮也很適合喔！
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