奶油酥餅的故事在『裕珍馨』董事長陳裕賢的記憶中，要從小時候說起：人稱牧村伯的阿公在鎮瀾宮旁開了一間雜貨店，阿公雖然只念過幾年私塾，卻很喜歡看書也很會解籤，受過他提點、指引的媽祖信徒覺得他為人和善好施、解籤不求回報又十分靈驗，就尊他為「媽祖發言人」。
1979年鎮瀾宮整修改建，父子倆聯手研發出的酥餅『裕珍馨』也從巷弄之間走出來，並在大甲夜市成立了「蔣公店」。改建後的鎮瀾宮，香火更盛，全省各地的外來客更是絡繹不絕。
陳裕賢說，當時爸爸會要求全家大小一起到店裡幫忙，也因此有機會直接面對客戶，聽進他們的意見：有人覺得酥餅的大小、厚薄、軟硬不一；有人覺得酥餅不夠精緻；有人則因吃素而無法接受豬油作成的「酥餅」。這些珍貴的顧客意見，就成為父子倆日後改革酥餅的最大推力。
同年，陳裕賢退伍，父子倆人於是一頭栽入酥餅的改革中，第一步就是改良手工酥餅經常出現大小、厚薄、軟硬不一的情況，將每一片的酥餅規格化，再變成一袋一斤的新包裝。
1983年，經過父子倆持續努力、不斷嘗試後，終於以牛奶提煉的「天然奶油」，做出色香味皆出色的素食酥餅，不但讓內餡變得奶香四溢又Q又軟，還讓外皮的「酥」更上一層樓、入口即化，成為名副其實的「酥餅」。
然而，比起同業的豬油酥餅一斤40元，「天然奶油」的原料成本很貴，是豬油的好幾倍，就算酥餅賣得比同業高，一斤賣50元，利潤還是太低。陳裕賢於是絞盡腦汁想要用便宜的油來降低成本，爸爸陳基振知道後，卻把陳裕賢訓了一頓說：「既然對外說是奶油酥餅，就必須用天然奶油，絕不能欺騙消費者。」
為了能夠兼顧產品的美味與消費者的健康，所以繼天然奶油取代豬油之後，『裕珍馨』在製作奶油酥餅時，也陸續添加一些有益身體健康的成份，比如可促進益生菌生長進而降低壞菌產生的寡醣。當然，為了與時俱進，奶油酥餅不只歷經了精緻化、美味化、健康化的改革，連尺寸也歷經三段變化：最早的奶油酥餅大約直徑15公分，通常由一家人或是幾個朋友分享著吃，在吃之前還必須用刀切或是用手剝；後來因應現代人「輕食」的養生觀，推出了直徑約10公分的奶油小酥餅；最後，則是與長榮航空合，推出了直徑約6公分的迷你奶油酥餅。
『裕珍馨』到底有哪些明星商品呢？陳裕賢董事長如數家珍的述說：
＊奶油酥餅 – 三代香火傳承 名列大甲三寶＊
1988年鎮瀾宮建醮，規模是60年來最大的一次，許多糕餅同業眼看人潮洶湧而來，就趁機哄抬酥餅價格。『裕珍馨』在堅持不漲價的前提下，就算日夜趕工每天也只能生產700斤酥餅，因為價格實在，『裕珍馨』出面拜託每一位客人限購2斤，雖然這項作法引起不少客人抗議，但來自四面八方、買到餅的這350位香客，卻親眼見證到、親口品嚐到【裕珍馨的堅持】，還把他們的好口碑帶到全國各地，於是大家都知道：在大甲的媽祖廟附近，有一家餅店叫做『裕珍馨』，他們家做的奶油酥餅用料實在，吃起來皮酥、內饀Q又軟。於是，從那年開始，裕珍馨奶油酥餅就與媽祖、帽蓆並列為「大甲三寶」。
＊紫玉酥 – 愛上香芋的滋味＊
十二年前中秋節，『裕珍馨』以芋頭做出了「香芋酥」，內餡包的是芋頭和鹹蛋黃，推出後廣受好評。不過時至今日，越來越多人訴求口味清淡健康，便在多年前開始考慮以麻糬取代鹹蛋黃。但技術面卻是困難重重，首先麻糬本身有水份，烤熟後很容易爆裂掉，但若不烤熟，由米製成的麻糬，就很容易腐壞掉，這讓師傅們深感困擾。但在創辦人陳基振的堅持下，『裕珍馨』研發小組經過多次實驗，在穀類研究所的指導下，終於克服了上述總總困難，成功開發出「香芋酥」的第二代-【紫玉酥】。
＊大甲積木 – 好吃又好玩的沙其瑪＊
相信許多人的童年回憶，總是少不了積木，不過，你知道積木也可以吃嗎？『裕珍馨』發揮巧思及創意，將【非油炸】沙其瑪變成了一小塊一小塊的正方形模樣，不但好吃又好玩！
＊小葛蕾鬆塔 – 香醇滋味再進化＊
這款中西合璧的創新糕點，研發靈感來自『裕珍馨』第二代陳裕賢，在歐洲參訪行程中所品嘗到的法式宮廷點心－Galettes的發音直譯，組合成甜美優雅的中文名字。為了使小葛蕾鬆塔符合台灣人的口味，陳裕賢把硬酥的外皮變成柔軟順口的鬆塔，將原本的偏甜的果醬內餡改良成芋頭或是紅豆等具有台灣味的素材，並在中心加上香滑的Cream Cheese增添內餡風味，亦與塔皮的味道更加融合。
＊媽祖餅 – 媽祖情 慈悲心＊
『裕珍馨』感念媽祖當初靈籤的「牽成」，40餘載一路秉持作好餅的理念，而意涵深遠的「媽祖餅」，從發想到成品出爐費時半年光景，終於問世。每個媽祖餅的內餡核心以米精心製作出Q彈麻糬，再進一步結合芋頭以及桂圓，完整的將象徵媽祖柔軟的慈悲心、豐衣足食與福氣層層包覆起來，口感扎實又滿足，不僅好吃還能感受到在地情感的多元意涵。媽祖餅皮上的黑色斑點是設想現代人追求健康養生，於是在製作餅皮時便將富含維生素E及胺基酸的胚芽加入麵糰一起揉製，使餅皮健康高纖又養生，尤其烘烤之後口感酥脆，入口更是香味十足
現在，裕珍馨在《iCarry我來寄》也可以原價買到了，不用來台灣，您也可以吃到【奶油酥餅的故鄉-裕珍馨】了唷！
裕珍馨＠《iCarry我來寄》：http://t.cn/RXOn0CL