台灣除了鳳梨酥，蛋黃酥也是兵家必爭之地，近幾年除了傳統老店的蛋黃酥依舊人氣不減外，還有西式糕點名店也加入蛋黃酥戰局，唯一的共通點就是非！常！難！買 XD 小編今天推薦台灣十間蛋黃酥名店給大家參考，搶不搶得到就看各位的速度啦～一起看下去吧！
一顆難求！全台蛋黃酥推薦 TOP10
- 【金葡萄】蛋黃酥
- 【法朋】蛋黃酥
- 【不二家】蛋黃酥
- 【小潘蛋糕坊】蛋黃酥
- 【陳耀訓】蛋黃酥
- 【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥
- 【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥
- 【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥
- 【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥
- 【李亭香】蛋黃酥
【金葡萄】蛋黃酥
金葡萄是台南佳里蛋黃酥老店，在台南已傳承三代，可以說是台南版隱藏版美食，每到中秋節，門口的人龍可是不輸台北伴手禮名店佳德或小潘。小編同事今年特地買來給大家嚐鮮，讓小編有幸品嚐到這顆台南隱藏名店蛋黃酥。還沒入口光看外皮就覺得一定好吃！小編最愛這種烤到些微龜裂的表皮，代表外皮一定非常的酥，整顆外皮都超級酥香，連底部都非常酥脆，裡頭包裹的蛋黃非常大顆，豆沙也不會過甜，一顆可以立馬完食，可惜金葡萄只能在現場購買，有機會到台南的朋友們，一定要吃吃看啊～
【法朋】蛋黃酥
法朋是台北知名法式甜點烘焙坊，近幾年他們的蛋黃酥討論度也很高，法朋嚴選屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽，使用 LUPARK 丹麥天然奶油以及日本熊本麵粉製成的餅皮，吃起來特別清爽不膩口，降低甜度的紅豆餡根本是天作之合。
【不二家】蛋黃酥
不二家蛋黃酥每年中秋真的是一顆難求，甚至網路上還出現盜版蛋黃酥，排隊人龍更是綿延不絕，真的是上新聞也不意外XD 小編託妹妹的福，曾經吃過一次不二家蛋黃酥，馬上就被它的酥脆外皮驚豔，是一層一層的酥皮啊～層次分明又酥脆，紅豆內餡綿密，甜度也很剛好，蛋黃也是沒有在客氣的大顆實在，是讓人吃過會不斷想念的蛋黃酥啊～～
【小潘蛋糕坊】蛋黃酥
小潘的鳳凰酥火紅程度已經人盡皆知，但你知道小潘的蛋黃酥才是隱藏版美食嗎？小潘的蛋黃酥有兩種，撒白芝麻的是紅豆沙，黑芝麻的則是白豆沙，小編愛的還是紅豆沙口味啦～小潘的蛋黃酥口感鬆軟，豆沙餡也不會過甜，蛋黃更是大顆飽滿，內行的朋友們可以試試進烤箱烤個幾分鐘，香氣十足啊～
【陳耀訓】蛋黃酥
由世界麵包冠軍陳耀訓打造的蛋黃酥，難買程度不亞於不二家，由於一逢中秋就會出現蛋黃酥預購亂象，因此陳耀訓蛋黃酥首開先例，利用售票系統販售自家蛋黃酥，小編今年真的是把蛋黃酥當成演唱會門票在搶 XD 陳耀訓的蛋黃酥使用自製無水奶油創造酥皮口感，奶香鴨油讓蛋黃酥底部呈現酥脆口感，加上減糖豆沙餡及紅土鹹鴨蛋，小編的朋友吃過都說讚！想吃的朋友們一起明年再戰啦～～
【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥
台南的美食馳名遠播，1950 年創立於台南新營區的「滋養軒」，至今已經走過一甲子的歲月，現在由第四代接手經營，秉持優質手匠工藝，亦榮獲《台南十大伴手禮》殊榮。擁有 60 年老手藝的蛋黃酥，香酥外皮下有著一咬傾心的軟嫩蛋黃，再結合滋味雋永的特調烏豆沙餡，是每年中秋大家搶購的美味蛋黃酥送禮首選。
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4.【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥
有別於坊間常見的蛋黃酥紅豆沙內餡，漢坊餅藝的金沙小月蛋黃酥使用店內最招牌的綠豆沙內餡，包入特選的有機紅土鴨蛋黃，甜鹹滋味裡還帶有綠豆獨特的淡雅清香，加上口感酥鬆、層次分明的金黃餅皮，是不可錯過的獨家商品！
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【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥
龍蟬聯多屆蛋黃酥冠軍的龍鳳堂餅舖位於蘆洲，從 1957 年開業至今，是走過一甲子的老店鋪。店內招牌「南瓜馬車蛋黃酥」以南瓜外型搭配上獨家特製的南瓜內餡，並加入獨特牛奶使內部層次更加分明，包裹著特選宜蘭20天熟成的鹹鴨蛋黃，不僅是視覺上的享受，口感上更是大大加分～
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【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥
裕珍馨 2020 年首度推出的的菠蘿蛋黃酥，金黃酥脆菠蘿皮，裹著綿密烏豆沙與鹹香蛋黃，內餡滋潤溫順、鹹甜順口， 傳承經典的同時，更開創嶄新風味。另外，這款菠蘿蛋黃酥禮盒更是每年中秋期間限定商品，想品嚐的朋友們得等待今年的中秋節囉～
【李亭香】蛋黃酥禮盒
李亭香的蛋黃酥是每年中秋節限定！來自 125 年代代相傳的正宗傳統法，古法醃製的鹹蛋黃搭配口感細如金沙的烏豆沙餡，配合表層刷上土雞蛋黃的香酥外皮，一口咬下的多層次口感，是蛋黃酥饕客中秋不可少的一味。
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