2024 台灣伴手禮|一顆難求!台灣蛋黃酥名店推薦 TOP10

台灣除了鳳梨酥,蛋黃酥也是兵家必爭之地,近幾年除了傳統老店的蛋黃酥依舊人氣不減外,還有西式糕點名店也加入蛋黃酥戰局,唯一的共通點就是非!常!難!買 XD 小編今天推薦台灣十間蛋黃酥名店給大家參考,搶不搶得到就看各位的速度啦~一起看下去吧!

一顆難求!全台蛋黃酥推薦 TOP10

  1. 【金葡萄】蛋黃酥
  2. 【法朋】蛋黃酥
  3. 【不二家】蛋黃酥
  4. 【小潘蛋糕坊】蛋黃酥
  5. 【陳耀訓】蛋黃酥
  6. 【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥
  7. 【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥
  8. 【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥
  9. 【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥
  10. 【李亭香】蛋黃酥

【金葡萄】蛋黃酥

金葡萄是台南佳里蛋黃酥老店,在台南已傳承三代,可以說是台南版隱藏版美食,每到中秋節,門口的人龍可是不輸台北伴手禮名店佳德或小潘。小編同事今年特地買來給大家嚐鮮,讓小編有幸品嚐到這顆台南隱藏名店蛋黃酥。還沒入口光看外皮就覺得一定好吃!小編最愛這種烤到些微龜裂的表皮,代表外皮一定非常的酥,整顆外皮都超級酥香,連底部都非常酥脆,裡頭包裹的蛋黃非常大顆,豆沙也不會過甜,一顆可以立馬完食,可惜金葡萄只能在現場購買,有機會到台南的朋友們,一定要吃吃看啊~

【金葡萄】蛋黃酥
【金葡萄】蛋黃酥,圖片來源:金葡萄

【法朋】蛋黃酥

法朋是台北知名法式甜點烘焙坊,近幾年他們的蛋黃酥討論度也很高,法朋嚴選屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽,使用 LUPARK 丹麥天然奶油以及日本熊本麵粉製成的餅皮,吃起來特別清爽不膩口,降低甜度的紅豆餡根本是天作之合。

【法朋】蛋黃酥
【法朋】蛋黃酥,圖片來源:法朋

【不二家】蛋黃酥

不二家蛋黃酥每年中秋真的是一顆難求,甚至網路上還出現盜版蛋黃酥,排隊人龍更是綿延不絕,真的是上新聞也不意外XD 小編託妹妹的福,曾經吃過一次不二家蛋黃酥,馬上就被它的酥脆外皮驚豔,是一層一層的酥皮啊~層次分明又酥脆,紅豆內餡綿密,甜度也很剛好,蛋黃也是沒有在客氣的大顆實在,是讓人吃過會不斷想念的蛋黃酥啊~~

【不二家】蛋黃酥
【不二家】蛋黃酥,圖片來源 IG @happyfood0128

【小潘蛋糕坊】蛋黃酥

小潘的鳳凰酥火紅程度已經人盡皆知,但你知道小潘的蛋黃酥才是隱藏版美食嗎?小潘的蛋黃酥有兩種,撒白芝麻的是紅豆沙,黑芝麻的則是白豆沙,小編愛的還是紅豆沙口味啦~小潘的蛋黃酥口感鬆軟,豆沙餡也不會過甜,蛋黃更是大顆飽滿,內行的朋友們可以試試進烤箱烤個幾分鐘,香氣十足啊~

【小潘蛋糕坊】蛋黃酥
【小潘蛋糕坊】蛋黃酥,圖片來源 IG @kcathy.amai

【陳耀訓】蛋黃酥

由世界麵包冠軍陳耀訓打造的蛋黃酥,難買程度不亞於不二家,由於一逢中秋就會出現蛋黃酥預購亂象,因此陳耀訓蛋黃酥首開先例,利用售票系統販售自家蛋黃酥,小編今年真的是把蛋黃酥當成演唱會門票在搶 XD 陳耀訓的蛋黃酥使用自製無水奶油創造酥皮口感,奶香鴨油讓蛋黃酥底部呈現酥脆口感,加上減糖豆沙餡及紅土鹹鴨蛋,小編的朋友吃過都說讚!想吃的朋友們一起明年再戰啦~~

【陳耀訓】蛋黃酥
【陳耀訓】蛋黃酥,圖片來源:陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY

【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥

台南的美食馳名遠播,1950 年創立於台南新營區的「滋養軒」,至今已經走過一甲子的歲月,現在由第四代接手經營,秉持優質手匠工藝,亦榮獲《台南十大伴手禮》殊榮。擁有 60 年老手藝的蛋黃酥,香酥外皮下有著一咬傾心的軟嫩蛋黃,再結合滋味雋永的特調烏豆沙餡,是每年中秋大家搶購的美味蛋黃酥送禮首選。

【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥禮盒
【滋養軒】烏豆沙蛋黃酥,圖片來源:滋養軒

4.【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥

有別於坊間常見的蛋黃酥紅豆沙內餡,漢坊餅藝的金沙小月蛋黃酥使用店內最招牌的綠豆沙內餡,包入特選的有機紅土鴨蛋黃,甜鹹滋味裡還帶有綠豆獨特的淡雅清香,加上口感酥鬆、層次分明的金黃餅皮,是不可錯過的獨家商品!

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【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥禮盒
【漢坊餅藝】御點-蛋黃酥,圖片來源:漢方餅藝

【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥

龍蟬聯多屆蛋黃酥冠軍的龍鳳堂餅舖位於蘆洲,從 1957 年開業至今,是走過一甲子的老店鋪。店內招牌「南瓜馬車蛋黃酥」以南瓜外型搭配上獨家特製的南瓜內餡,並加入獨特牛奶使內部層次更加分明,包裹著特選宜蘭20天熟成的鹹鴨蛋黃,不僅是視覺上的享受,口感上更是大大加分~

【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥禮盒
【龍鳳堂】南瓜馬車蛋黃酥,圖片來源:龍鳳堂

【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥

裕珍馨 2020 年首度推出的的菠蘿蛋黃酥,金黃酥脆菠蘿皮,裹著綿密烏豆沙與鹹香蛋黃,內餡滋潤溫順、鹹甜順口, 傳承經典的同時,更開創嶄新風味。另外,這款菠蘿蛋黃酥禮盒更是每年中秋期間限定商品,想品嚐的朋友們得等待今年的中秋節囉~

【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥禮盒
【裕珍馨】菠蘿蛋黃酥,圖片來源:裕珍馨

【李亭香】蛋黃酥禮盒

李亭香的蛋黃酥是每年中秋節限定!來自 125 年代代相傳的正宗傳統法,古法醃製的鹹蛋黃搭配口感細如金沙的烏豆沙餡,配合表層刷上土雞蛋黃的香酥外皮,一口咬下的多層次口感,是蛋黃酥饕客中秋不可少的一味。

【李亭香】蛋黃酥禮盒
【李亭香】蛋黃酥,圖片來源:李亭香

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